Kiekvienas, kas bent kartą ragavo matchos, žino – tai ne paprasta žalioji arbata. Ji švelni, žemiška, kartais primena špinatus, o vis tiek turi tą stebuklingą „kick“, kuris pažadina kūną be jokio nerimo pojūčio. Man pačiai matcha tapo mažu kasdieniu ritualu: tylusis ryto momentas prieš visą dienos šurmulį. Ir gera žinia ta, kad ją galima ruošti pačiam – be specialių įrankių ar baristos patirties.
Kaip paruošti matchą: keli paprasti žingsniai
Pirmas kartas dažnai atrodo keblus – milteliai, putos, vanduo, kažkokia šluotelė. Bet iš tiesų viskas paprasta. Užtenka kelių mažų gudrybių, kad skonis būtų švelnus ir kremiškas.
Pagrindas:
- 1 arbatinis šaukštelis matchos miltelių
- 60–80 ml karšto (bet ne verdančio) vandens
- 150–200 ml augalinio ar įprasto pieno, jei gaminate latte
Supilk miltelius į dubenėlį, įpilk šlakelį vandens ir suplak iki vientisos pastos. Tada po truputį pilk likusį vandenį – jei turi bambukinę šluotelę, ji puikiai padės išgauti putas, bet paprastas mini plakiklis ar net šaukštelis irgi tinka.
Tada pridėk pieno, saldiklio (jei mėgsti) ir, jei nori latte, galima dar truputį suplakti.
Matcha latte – švelni alternatyva kavai
Kai kavos puodelis jau nebeteikia malonumo, matcha latte tampa tikra atgaiva. Ji suteikia švarų, ramesnį energijos pojūtį – be širdies plakimo ar staigaus kritimo po kelių valandų.
Latte geriausiai tinka ryte ar po pietų, kai norisi susikaupti. Aš dažnai verdu avižinį pieną, įdedu šaukštelį matchos ir truputį medaus. Skonis primena desertą, o nuotaika pakyla akimirksniu.
Šalta matcha – puikus būdas atsigaivinti
Karštą vasaros dieną šalta matcha tiesiog būtina. Į stiklinę su ledu pilu šlakelį matchos koncentrato (ta pati pastos bazė kaip latte), užpilu šaltu vandeniu ar augaliniu pienu ir pamaišau.
Štai keli būdai paįvairinti skonį:
- Įlašink šiek tiek vanilės arba agavos sirupo – suteikia švelnumo
- Pabandyk su kokosų pienu – skonis tampa tropinis
- Įmesk kelis mėtų lapelius – gaivina ir pažadina
Tokį gėrimą galima pasigaminti per minutę, o atrodo ir jaučiasi lyg iš madingos kavinės.
Matchos energijos kokteilis prieš darbą ar treniruotę
Jei reikia natūralios energijos, matcha kokteilis veikia tobulai. Pienas, bananas, šaukštelis matchos, šaukštas avižinių dribsnių ir šiek tiek ledukų – viską suplakus, gaunasi tirštas, kreminis ir beprotiškai skanus gėrimas.
Toks kokteilis tinka prieš sportą arba ilgesnę darbo dieną, kai norisi žvalumo be cukraus šuolių. Jis suteikia pastovią energiją – ne akimirkai, o visai popietei.
Kodėl verta išbandyti matchą namuose
Matcha nėra tik mada ar žalias miltelis iš Instagramo. Tai tikra energijos, skonio ir ramybės kombinacija. Ruošiant ją namuose, gali žaisti su skoniu, temperatūra, saldumu, net pasirinkti, ar nori švelnios latte, ar intensyvesnio šalto varianto.Kai supranti, kaip paruošti matchą, ji tampa tavo kasdienio gyvenimo dalimi – mažas ritualas, kuris suteikia pusiausvyrą ir džiaugsmą.
