Morkų sultys – gal paprasčiausias ir labiausiai paplitęs namie gaminamas sulčių receptas. Jos saldžios, vaikai jas mėgsta, o nauda sveikatai žinoma jau dešimtmečius. Tačiau ar tikrai žinome, kaip jas paruošti tinkamai ir ko tikėtis?
Kodėl morkų sultys – vienos populiariausių
Morkų sultys yra bene pirmasis dalykas, kurį žmonės bando, kai nusiperka sulčiaspaudę. Ir ne be reikalo – jos saldžios, malonaus skonio, o jų nauda sveikatai žinoma jau seniai.
Mano vaikystėje mama visada sakydavo – valgyk morkas, bus geros akys. Dabar žinau, kad tai ne visai tikslu – morkos nepagerina regėjimo, tačiau jose esantis beta karotinas tikrai padeda palaikyti akių sveikatą ir apsaugo nuo tam tikrų sutrikimų.
Kas morkų sultyse naudingiausia
Viena stiklinė morkų sulčių turi daugiau nei dvigubą rekomenduojamą vitamino A dienos normą. Tai galingas antioksidantas, kuris padeda odai, regėjimui ir imuninei sistemai. Morkose taip pat gausu kalio, vitamino C ir biotino.
Įdomu tai, kad sulčių forma organizmas pasisavina beta karotiną geriau nei valgant žalias morkas. Taip yra todėl, kad sulčiaspaudė suardo ląstelių sieneles ir išlaisvina maistines medžiagas, kurios kitaip būtų sunkiau prieinamos.
Kaip pasigaminti tobulas morkų sultis
Paprasčiausias receptas – keturios penkios vidutinės morkos ir vienas obuolys. Detalesnį aprašymą ir variacijų rasite čia – šviežios morkų sultys. Obuolys suteikia saldumą ir papildo skonį, tačiau galite spausti ir grynas morkų sultis.
Jei norite eksperimentuoti, pabandykite pridėti gabaliuką imbiero – jis suteikia aštrumą ir papildomai tonizuoja. Kitas puikus derinys – morkos su apelsinu ir cinamonu. Skamba neįprastai, tačiau skonis primena kalėdinį gėrimą.
Svarbu naudoti šviežias, kietas morkas. Minkštos, vytos morkos duoda mažiau sulčių ir prastesnio skonio. Ekologiškos morkos geriau, nes nereikia lupti – daugiau naudingų medžiagų yra po žieve.
Vienas patarimas – pridėkite šlaklelę alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus į paruoštas sultis. Beta karotinas yra riebaluose tirpus vitaminas, todėl su truputį riebalų organizmas jį pasisavina efektyviau.
Kitas geras derinys – morkos su burokėliais ir obuoliu. Šios sultys turi intensyvią raudoną spalvą ir puikų skonį. Burokėliai papildo morkas geležimi ir folio rūgštimi, todėl gauta nauda dviguba.
Jei turite vaikų, morkų sultys yra geras būdas jiems pateikti daržoves. Daugelis vaikų, kurie atsisako valgyti morkas, mielai geria jų sultis, ypač jei pridėsite obuolių saldumui.
Ko tikėtis pradėjus gerti reguliariai
Pirmą savaitę gal nepastebėsite didelio skirtumo. Tačiau po dviejų trijų savaičių daugelis žmonių pastebi pokyčius – oda atrodo šviežiau, geriau veikia virškinimas, jaučiasi daugiau energijos.
Vienas įspėjimas – jei gersite labai daug morkų sulčių, oda gali įgauti oranžinį atspalvį. Tai vadinama karotenomija ir yra nepavojinga – nustojus gerti, viskas grįžta į normą. Tačiau tai geras signalas, kad reikia subalansuoti racioną ir gerti ne vien morkų sultis.
Mano rekomendacija – stiklinė morkų sulčių ryte ir derinkite su kitomis sulčių rūšimis per savaitę. Taip gausite platesnį vitaminų spektrą ir neatsibos vienas skonis.
